12 БЕРЕЗНЯ – МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
Міжнародний день шкільного харчування (International School Meals Day) відзначають щороку у другий четвер березня. Цей день є важливою подією, яка підкреслює важливість поживного харчування в освітніх установах по всьому світу. Ця подія, що відзначається щорічно, має на меті підвищити обізнаність про роль здорового харчування в школах та його вплив на успішність, культурний обмін і добробут дітей у всьому світі.
Започаткований у березні 2013 року у Великобританії та США, Міжнародний день шкільного харчування переріс у глобальний рух. Він підкреслює важливість навчання дітей цінності їжі для освіти і культури, підкреслюючи важливість правильного харчування. Цей день слугує платформою для об’єднання дітей по всьому світу, сприяючи формуванню здорових харчових звичок як у школі, так і вдома. Це свято всесвітньої любові до їжі та її потенціалу як мосту між різними культурами, що заохочує дискусії про політичні, соціальні та економічні виміри їжі.
Реформа шкільного харчування започаткована 2020 року за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Її глобальна мета — здоров’я та добробут дітей шляхом забезпечення учнів збалансованою їжею та створення комфортного освітнього середовища. Водночас реформа формує культуру здорового способу життя в українських родинах. У час повномасштабного вторгнення вона виконує ще й важливу соціальну місію — турботи й підтримки для сімей.
Чотири ключові напрями розвитку реформи:
1.Посилення спроможності громад. Безоплатне харчування вже отримують 1,5 млн учнів 1–4 класів та діти пільгових категорій у 5–11 класах. З вересня 2025 року програму розширено на школярів усіх класів у прифронтових регіонах. На забезпечення безоплатного харчування учнів у ЗЗСО у 2025 році надано субвенцій з державного бюджету місцевим бюджетам загальним обсягом понад 7 млрд грн. У проєкті державного бюджету на 2026 рік закладено кошти на розширення програми безоплатного харчування на всіх школярів.
2.Відновлення та модернізація інфраструктури закладів освіти. Мета — оновлення та модернізація харчоблоків у школах із використанням сучасних технологій, підвищенням енергоефективності та впровадженням стандартів безпечності харчування (НАССР). У рамках реформи розроблено три технологічні моделі, відповідно до спроможностей закладів освіти:
• базова кухня — коли їжу готують безпосередньо на кухні закладу освіти;
• опорна кухня — коли в закладі освіти готують їжу для своїх учнів, а також організовують доставку гарячого харчування до інших закладів освіти громади;
• фабрика-кухня — коли їжу готують на інноваційному підприємстві за технологією Cook&Chill та доставляють до великої кількості закладів освіти.
Вже понад 1 600 харчоблоків оновлено відповідно до сучасних вимог та стандартів, зокрема завдяки державній субвенції. Уряд виділив 1,5 млрд грн у 2024 році та 960 млн грн у 2025.
3.Розвиток кадрового потенціалу. Задля забезпечення закладів освіти вмотивованим і кваліфікованими кадрами було створено кулінарні хаби — навчально-практичні центри, де кухарі мають змогу підвищити кваліфікацію на сучасному обладнанні та відповідно новим стандартам. Уже понад 6 тисяч кухарів пройшли підвищення кваліфікації на базі 16 кулінарних хабів.
4. Комунікація свідомого вибору здорового харчування Усі попередні етапи реформи мають на меті не лише змінити меню в школах чи їдальнях, нам важливо сформувати всеукраїнську культуру здорового харчування. Під час повномасштабної війни це питання набуває особливого значення, адже доступ до здорового харчування в школах допомагає знизити рівень стресу та покращити соціальний та економічний добробут родин.
Всі ці заходи мають на меті не лише змінити меню в школах чи їдальнях, нам важливо сформувати всеукраїнську культуру здорового харчування. Під час повномасштабної війни це питання набуває особливого значення, адже доступ до здорового харчування в школах допомагає знизити рівень стресу та покращити соціальний та економічний добробут родин.
Проведення національної комунікаційної кампанії для школярів та їхніх батьків сприятиме ефективнішому та комплексному впливу на культуру харчування. Комунікація свідомого вибору здорового харчування — важливий інструмент, який допомагає зрозуміти не лише що змінюється у школах, а й навіщо це потрібно дітям, батькам і суспільству в цілому. Без усвідомлення цінності таких змін неможливо сформувати сталі звички, які виходять за межі шкільного життя і стають частиною повсякдення.
Головна ідея Міжнародного дня шкільного харчування — нагадати, що повноцінне харчування у школі допомагає дітям краще навчатися, зберігати здоров’я та формувати правильні харчові звички на все життя.
